Location de vacance à Saillant

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La fourme d' Ambert ou de Montbrison ...





     
     
 
       Les monts du Forez, région située entre Ambert, Montbrison et Thiers sont la terre nouricière ou se développent les tendres arômes que l'on retrouve dans la fourme
      Depuis des dizaines de générations la fourme à marquée le patrimoine et l'histoire de la région.
      Les femmes montaient pendant les mois de la belle saison dans la montagne avec les troupeaux. Dans les "jas" ou dans les "loges" elle transformaient la traite de la journée en beurre et en fromage.
      Le nom "fourme" vient du nom du récipient qui servait à écouler le lait caillé.
          
Photo Georges Chovet
 
   


Des pierres "dimales" taillées sur l'église de la Chaulme témoignent de cette activité ancestrale.
On reconnait au dessus du portail de cette ancienne chapelle féodale sur sept pierres sculptées, le beurre, le saucisson, le jambon, les œufs, le foin, les céréales et… la Fourme.